鲤鱼的鱼腹挂了一个脆皮的糊，一炸浇个鱼香汁，吃不出太多鱼肉那个感觉了，而且本身鲤鱼的鱼肉没有那么多很明显的香味之类的。到这边以后吃了几次鱼香口的东西，这边师傅炒菜这个鱼香口和我学的那个京派的川菜有很大区别，我们炒鱼香口小料里边葱姜蒜是以蒜为主，然后这边呢姜的量要大很多，然后它的酸甜加上那种发酵的味道，区别真的蛮大，总体上的方向没变，但是里边配料的比例有区别。
鲤鱼鱼腹挂脆皮糊炸过，浸泡在红亮的鱼香汁中，表面撒有葱花。
炸后浇鱼香汁，吃不出太多鱼肉的感觉，鲤鱼本身香味不明显；当地鱼香口姜的量比京派川菜大，酸甜加发酵味道，整体方向没变但配料比例有区别。