📍 真不同饭店 · 保定市
纯瘦的肉切小块，挂上糊一炸，不就是酥肉喽，扔在碗里边，花椒啊八角啊，葱姜往上一撒，浇一汁一蒸，这汁估计还很简单，也就是盐味精加上点酱油，拿水一卸，吃的还是酥肉的味道。
盛放在蓝白花纹大碗中，纯瘦酥肉切块挂糊炸制后焖制，汤色棕黄，表面撒有香菜、葱花，还能看到花椒、八角等香料。
酥肉软烂，挂糊入味，汤汁是盐、味精、酱油调制的咸鲜口，吃的是酥肉本身的香味，做法家常。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
