📍 盐工食堂土菜馆 · 自贡市
我第一次吃肥肠这种口感的，这菜可能有好多人都接受不了。肥肠口感脆嫩滑弹，但是不是特别容易嚼烂，口感很奇特。你别看它没有太多辣椒，它里面搁的小米椒、绿辣椒很辣，味道就好像鲜花椒这种麻配的小米椒的辣，配着这个肥肠奇特的口感。喜欢吃肥肠的人估计会很喜欢，但是又会有很多人接受不了这个肥肠的口感，我觉得还可以，很奇特。
红油汤底，搭配小米椒、青辣椒、葱段，肥肠色泽浅褐，表面油亮
口感脆嫩滑弹，不容易嚼烂，口感奇特，鲜花椒的麻搭配小米椒的辣，辣味很足
情感: 新奇 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
