鱼片很有弹性，证明鱼片还是很新鲜的，而且你们看鱼片的状态，他是打窝的，它这鱼片上锅煎你一滑油，像这样打窝的证明鱼片很新鲜，他打的这个窝，看这个状态就是鱼片将将熟，和我在北京吃的糟熘鱼片，北京那是甜咸口，然后带那种很明显的糟香味，这个我没吃出糟香味，我吃出一点点酸味，然后咸鲜的口，我应该是猜对了，他的酸味应该是里边的笋片出来的酸味，好不好吃没法说了，他和我认知的就完全不一样了。
鱼片洁白滑嫩，搭配笋片、木耳、小黄和绿叶菜，盛放在浅色汤碗中，汤汁呈浅褐色，鱼片状态饱满呈“打窝”的卷曲状态。
鱼片很有弹性，十分新鲜，口感滑嫩，咸鲜口带一点酸味，没有吃出传统糟熘鱼片的糟香味，酸味来自笋片。