📍 万州烤鱼博览馆 · 重庆市
跟咱们在广州炳胜吃的那个，炸好的茄子炒了糖，一拔丝似的，量很少哗哗往上一挂，还有点意思，炳胜米其林二星啊。
茄子切条炸制，表面挂有糖霜，撒有白芝麻，色泽金黄，部分茄子皮呈深紫色。
炸好的茄子炒了糖，类似拔丝的做法，糖的量很少，挂在茄子表面，味道偏甜，口感外酥里软。
情感: 平淡 · 语气: 调侃
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
