📍 张家饭店 · 乐山市
它这炒法和我学的那会儿不一样，我们那会儿炒的这小煎鸡有点像辣子鸡丁，嫩嫩的这鸡肉都是，它这是炸的，炸的挺干的，快赶上那个辣子鸡了，然后跟那蒜苗、辣椒什么一起炒的，小小的麻辣味，里面那个味基础味道是腌进去的，挺好吃。
炸过的鸡肉块搭配蒜苗、大量干辣椒，油润红亮，类似辣子鸡丁的外观。
鸡肉嫩嫩的，炸得挺干，有小小的麻辣味，基础味道腌进肉里，搭配蒜苗辣椒炒，挺好吃。
情感: 平淡,满意 · 语气: 正经,客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
