📍 刘记蹄花 · 乐山市
回锅肉他使的是后臀尖，这个大肥肉你吃着不腻，反而会觉得有一种很滑嫩的感觉，配上他这个小尖椒，煸的够干啊，甜口稍微的重了一点，微微的豆瓣酱的辣味，带着豆豉那种香味，不错。听清了17，有的盖饭可不止17，在北京你吃的回锅肉盖饭17下的来吗？在这一个菜17，米饭白给的。
白盘盛装，肉片搭配青椒、蒜苗，盘底有红亮的油汁，肉片肥瘦相间，色泽油亮
用的是后臀尖，大肥肉吃着不腻，口感滑嫩，煸得够干，甜口稍微重了一点，有微微的豆瓣酱辣味，带着豆豉的香味
情感: 满意、惊讶 · 语气: 赞叹、夸张
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
