📍 纯阳老酒馆 · 重庆市
好香，他腌了一下这个鱼，有一个底口，高油温炸的挺狠的，外壳是酥的，里面很嫩，我不知道他是刷的酱啊还是他简单的烧了一下，表皮非常有味道，麻辣味特别冲，挺辣的麻辣味，让你的舌头擦擦擦，这舌头就直流哈喇子，可以可以可以可以，他这个鱼的做法有点雷同于那个上海菜的熏鱼，挺好吃的。
半条大鲤鱼，表面炸得呈深棕色，铺满辣椒、葱花、芝麻，底下垫有薯条，刚端上来香味浓郁。
鱼提前腌制有底味，高油温炸过外壳酥脆，里面鱼肉很嫩，表皮味道足，麻辣味很冲，辣得直流口水，做法类似上海熏鱼，挺好吃。
情感: 惊喜 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
