📍 德盛福酒楼
肘子皮吃着烂绵，很香，肉吃着非常透，他这也没有那么重的姜，就是一个很正的鱼香口的汁往上一浇。唯一一点我觉得他可能蒸的时候可以弄的这肘子可以再烂糊一点，弄的那个肘子皮都稀溜稀溜就进去了，那无敌了。
整只肘子盛在白盘里，表面覆盖红亮的鱼香酱汁，撒有大量翠绿葱花，搭配少量西兰花点缀，分量充足。
肘子皮烂绵，肉香且入味，鱼香味的汁味型正，姜味不重；缺点是肘子可以再蒸得更烂糊一点，皮能做到稀溜的程度就更好了。
情感: 满足 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
