📍 丁丁猫家常菜 · 宜宾市
吃肘子先叨皮，一辈子不着急；它煮的时候应该也就煮了个九分烂，搁这里边再煮，那肘子这一吃刚刚好。
带皮，炖煮后质地软烂，皮糯肉嫩。
预先煮到九分烂，在火锅里再煮后口感刚好，皮糯肉香。
情感: 满足 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
