📍 石沟大饭店 · 自贡市
好嫩，腰花又脆又嫩，腰花炒出一个脆的口感，就证明这腰特别新鲜，然后师傅手很快，你嚼着腰花就跟那种他们喝奶茶的爆珠，一进嘴kuang一嚼，噼啪噼啪还会爆的感觉，这是目前我吃过腰花里面口感最牛逼的一个，太牛逼了这个。1腰子新鲜，2炒法，师傅炒这菜绝对手快。
腰花切花刀，搭配葱段、红辣椒、花椒等，红亮汤汁浸润，分量饱满，腰花纹理清晰，搭配的葱段洁白翠绿。
腰花又脆又嫩，有爆珠般的口感，一嚼就有爆开的感觉，腰子特别新鲜，调味复合鲜辣，锅气足。
情感: 惊喜、赞叹 · 语气: 夸张、真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
