📍 川西坝子土菜馆 · 宜宾市
排骨的口感绵软烂，辣椒的香味，还有一点点豆瓣酱的香味，其实不辣，别看辣椒很多，没有其他不应该有的腥味、膻味，证明它肉比较新鲜，不错这排骨可以。
排骨盛放在垫有锡纸的铲形容器中，表面撒满青红辣椒、蒜末、葱花和花生碎，骨肉分离，色泽油亮。
排骨口感绵软烂，是预先炖熟后经过炸/烤，再浇上炒制的料，有辣椒和豆瓣酱的香味，看似辣椒多实际不辣，没有腥膻味，肉质新鲜。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
