📍 川西坝子土菜馆 · 宜宾市
鱼肉非常有弹性，那肯定是活鱼。辣咸鲜带豆豉的香味，还有混合的葱姜蒜的味道，味道非常复合，很重的川菜调味但并没有盖鱼的鲜味，挺好吃。
使用江团制作，鱼肉浸在红亮的汤汁中，表面覆盖大量蒜末、豆豉、辣椒、葱花等配料，分量较大。
鱼肉有弹性，是活鱼制作，口味辣咸鲜，带有豆豉和葱姜蒜的复合香味，川菜调味重但没有掩盖鱼肉本身的鲜味。
情感: 满意 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
