📍 千冠红彝家风味馆 · 乐山市
这汤有点油啊，上面厚厚的一层油，不怎么咸，但是鲜味挺冲的，我觉得鲜味主要来源于这个笋，笋的味道很冲，笋是苦的，我再尝一口这个酸菜啊，酸菜泡泡的宣宣的，拿牙一嚼噗噗它就没了，尝两个豆子，豌豆煮的沙沙的绵绵的，一进嘴拿舌头一抿噗就变成豆沙了，一是有点腻，这上面油很厚，二就是那个笋的苦，这汤说的过去，那一个汤确实我不太懂得欣赏，然后个人口味有点接受不了。
汤色深褐，表面浮有厚油，内含笋、酸菜、豌豆，分量较大。
汤味鲜但偏油，咸味不重，笋味突出但带苦味，酸菜口感暄软，豌豆煮得沙绵，一抿就成豆沙。
情感: 平淡/疑惑 · 语气: 客观/吐槽
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
