说实话我想了很多，这个回锅蛋它出现在我面前的时候的样子，我想过是一盆子炒鸡蛋，我也想过它是摊了个鸡蛋，我也想过是他炸了个荷包蛋炸好了以后改刀炒吧炒吧，但我怎么也想不到它是煮鸡蛋切开过油炸然后炒吧炒吧，这个回锅蛋好扯淡，他真的就是把鸡蛋炸了一下，炒了点葱花，把鸡蛋搁里面撒点盐扒拉扒拉就行了，这菜必须得入选抖音年度暗黑料理，好吃吗这，说实话，吃着挺好吃的，就是这做法吧我真服了。
整颗煮鸡蛋切开后过油炸，外皮金黄酥脆，搭配葱花等调料炒制，卖相新奇。
外皮炸得焦香，内部鸡蛋软嫩，调味简单只有盐和葱香，口味不错但做法很有创意。