📍 鸡毛店 · 成都市
卤鹅48，他这个鹅肉煮的比较松软了，说白了就是煮的比较烂糊，他没有潮汕的那个煮的那么紧实，潮汕那个肉吃着非常紧实有弹性，他这个煮的很软烂了，然后那种酱卤的味道有，还挺透，最主要他这个卤鹅是温的，鹅肉一点腥味都没有，他这个味道输不输潮汕的卤水鹅，不同风格，这个也挺好的。
盛放在白瓷盘中，鹅肉斩成块状，表皮呈深棕色，带卤汁光泽，配有一小碟卤汁蘸料，肉质看起来软烂。
鹅肉煮得比较松软烂糊，和潮汕卤鹅相比没有那么紧实，酱卤味道很透彻，是温的，完全没有腥味，味道不输潮汕卤水鹅，属于不同风格，也很好吃。
情感: 满足 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
