光闻着就是那个泡椒的这股味道，不是特别辣，仔细挑一挑，不要夹到辣椒就不会，就不用怕，牛肉的口感不是特别软，它浆过，但是那个松肉粉嫩肉粉，什么东西都特别少，味道就是这个，泡辣椒的那种味道，泡椒那种发酵的酸辣味，然后牛肉吃那个酸辣味还很透，有点老坛酸菜味的味儿，真的，就是那股子味，这泡椒比肉多，就因为它牛肉不是特别嫩，我觉得更好，它吃这个泡椒味吃起来很透，这股发酵的酸辣味，它就开胃下饭。
汤汁呈黄色，包含野山椒、泡椒、泡美人椒、绿辣椒四种辣椒和泡姜，牛肉片分布其中，表面撒有香菜，配料丰富。
泡椒发酵的酸辣味浓郁，还有类似老坛酸菜的风味，牛肉酸辣味渗透充分，口感不是特别软嫩，嫩肉粉用量少，保留了肉的质感，非常开胃下饭，泡椒的量比牛肉多。