鸭子肉很硬但是炖的算是烂糊，撕下来以后嚼的时候得使点劲，口感没有你想象中的那么绵软很有嚼劲啊，藕还拉丝呢，基本上就是个红烧的口，偏甜一点点，然后带着一点点的辣味，鸭子还行，藕炖的也很香，但是有一点啊，他们家叫夏氏砂锅，他们家这个菜，不是搁砂锅里炖出来的，他应该也是一炖一大锅，走菜kuai一勺子扔里边，拿砂锅端上来是这样。
卤鸭块和藕块混合，搭配青椒、大蒜、香菜，浓油赤酱，盛放在砂锅中，藕在底部。
鸭肉质地偏硬但炖得烂糊，有嚼劲，藕炖得很香还能拉丝；整体是红烧口，偏甜带点辣味，是预制大锅菜分装的，不是单锅现炖。