闻着它都是一股莲藕的味，喝着也是黏黏糊糊，因为这藕毕竟含淀粉挺高的嘛，而且它这藕都煮的，煮的这个四边都已经飞开了，藕煮得飞烂飞烂的，非常的软糯，一进嘴就是藕的味道，一点点排骨的味道，咸鲜的口有点咸，他们家这个汤肯定是先煮藕，后放排骨，为什么？它汤里这个排骨，刚刚煮到了那个咱家里吃红烧排骨那个软烂程度，然后肉味还很足，就证明它汤里面那个排骨煮的时间短，汤里边排骨味道不足，最主要就是藕的味道。
盛在棕色砂煲中，汤色呈浅褐带粉，藕块粉红，排骨分明，表面撒有少许葱花，汤体浓稠。
闻着有浓郁莲藕味，喝着黏糊糊，藕炖得极软烂、非常软糯，排骨刚好达到家常红烧排骨的软烂程度，肉味足，但汤里排骨味不足，整体是莲藕主导的咸鲜口，略咸。