📍 谭家菜（北店） · 北京市
他家给的这翅子不错，这野生菌好像是竹荪，竹荪给切成丝了尝尝汤，咸鲜口很浓香，但是这个汤并不粘口，他们家这汤有很明确的，你说是鸡汤还是什么东什么汤，它味道很融合，鲜味够足。
盛放在黄蓝花纹的三足鼎形容器中，汤色橙黄，鱼翅发制得不错，里面搭配有切成丝的竹荪。
汤是咸鲜口，浓香但不粘口，味道融合得很好，鲜味足，能尝出多种汤底的复合风味，没有单一的突出味道。
情感: 满足 · 语气: 认可
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
