📍 满满海佛跳墙 · 北京市
甜咸的红烧口，山药使的那种细的小铁棍山药，口感还是带一点脆，蹄筋的口感和海参有点像，而在制作上面呢也可以做的很像，低配葱烧海参里边搁了几根山药，蹄筋烧的不是特别透，咸甜的口，烧的还可以，我觉得这菜挺好吃。
盛放在加热煲中，蹄筋呈深琥珀色，表面裹着亮红的红烧酱汁，搭配细铁棍山药段，顶部撒少许葱花。
甜咸红烧口味，蹄筋口感和海参类似，烧得不算特别透；山药是细铁棍山药，口感带一点脆，整体味道不错，像低配版葱烧海参。
情感: 有趣 · 语气: 调侃
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
