虾肉的小颗粒，打得并不是特别上劲，你进嘴拿舌头一抿，kua它就散掉了，都是这么大小颗粒啊。那个虾滑你吃着就明显很鲜亮，鲜味很冲。它所谓的笋衣，我觉得这不就笋干嘛，这么好的食材，它怎么煮都不会难吃的。还真有那味，虾滑鲜亮，笋鲜亮，这汤也很鲜亮。其实我们所说的龙虾汤，除了我们西餐这帮人卖的那个龙虾汤，你点菜直接点了一个龙虾汤，里边会有一点龙虾肉，剩下的你点，他基本上不会和龙虾有太大关系，虾壳炒干烤干以后，捣碎然后去煮，煮出来汁。
盛放在砂锅中，汤色橙红，里面有虾滑块和笋衣，表面撒葱花。
虾滑虾肉颗粒感明显，入口易散，鲜味足；笋衣实际是笋干，口感不错；汤鲜味浓，有龙虾汤风味。