📍 家粥馆 · 汕头市
这就是淮扬菜那干炸响铃换了个形状，豆皮猪肉马蹄，到这边叫果肉28。这个橘子油有几分像吃烧鹅的冰梅酱，但是它没有冰梅酱那股香味，就单纯的有一点点橘子味，一锅糖水，这个东西可以啊，这个橘子油啊，这东西有点意思。
炸制的三角块状，外皮呈棕褐色，表面酥脆，用香菜点缀摆盘，内部馅料可见豆皮、猪肉、马蹄。
外皮酥脆，内馅有马蹄的脆感和猪肉的鲜香，搭配橘子油（金桔加糖熬制的蘸汁），酸甜解腻，类似冰梅酱但香气稍弱，只有淡淡的橘子甜味。
情感: 满意 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
