📍 雄华饮食 · 上海市
基本上就是一个北方的软炸里脊，糊起来了，但就是最后这遍油温有点低，没酥，但它里边使的肉肯定不是里脊，它明显要比里脊软嫩很多，也不赖啊。
炸制后呈金黄色，表面有椒盐颗粒，形状不规则，外皮看起来蓬松。
类似北方软炸里脊的糊，最后一遍油温有点低，外皮不够酥脆，但里面的肉比里脊软嫩很多，整体也不赖。
情感: 平淡 · 语气: 客观点评
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
