📍 广场老牌豆花甜汤（总店） · 汕头市
这个豆腐花不是咱们想象中意义上那个豆腐脑的那个，它不是那个东西，我觉得它好像是什么东西勾了芡以后蒸熟的，它有特殊的韧性，有一种特殊的香味，形容不出来，这款东西有点意思啊。
盛在蓝边瓷碗中，配料丰富，有莲子、西米、还有一颗深棕色的卤蛋，豆花呈乳白色，整体料多量足。
莲子粉糯，西米爽滑，卤蛋的蛋清口感较硬，蛋黄出油香甜，类似月饼蛋黄的口感；豆花和常见的豆腐脑不同，有特殊韧性，带独特香气。
情感: 惊喜、好奇 · 语气: 真诚、疑惑
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
