就因为沾了一口那个汁啊，我只吃出了那个汁的白醋的味道，别的什么味都被遮掉了。大肠煮了个八分烂，你需要很努力的嘎吱嘎吱去嚼，才能给它嚼烂才能咽下去。它刚上来时候我一闻，卤水的味道还挺香，但是你吃的时候，吃不出来什么卤水的味道，舌头上面是发苦发涩，反正这大肠不太好吃，我这么爱吃大肠的人都觉得不好吃。
卤制后呈深褐色的大肠段盛放在白盘，表面撒有葱花，浸泡在深褐色卤汁中，看起来有韧性。
蘸汁后只有白醋味，遮盖了本身味道；大肠卤制到八分烂，需要费力咀嚼才能咽；闻着卤水香味足，但吃起来卤味淡，口感发苦发涩，整体不好吃。