📍 八合里海记牛肉店 · 汕头市
牛肉的鲜味很冲，淡淡的有一点咸淡口很弹，那个就是嘎吱嘎吱的口感，这个是咔咔的；其实两个牛肉丸差不多，就是这里面搁了多了一点那个筋头巴脑的东西，肉丝啊或者是什么什么东西，这个没有那个丸子那么细，比牛肉丸的汁多一点。
牛肉丸表面光滑圆润，牛筋丸表面相对粗糙不圆润，个头饱满，煮后浮起。
牛肉丸牛肉鲜味很冲，淡淡的咸，口感很弹，是“咔咔”的脆感；牛筋丸和牛肉丸味道差不多，里面多了些筋头巴脑的东西，没有牛肉丸细腻，但汁水更多。
情感: 满意 · 语气: 活泼
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
