这是咱们的节目啊，最家常的一炒法了。他这牛肉，连淀粉都没抓过，就切吧切吧，给点青椒，我猜它还不是滑油，它是煸炒出来的。那这样不会给它炒很老吗？它不老这牛肉还嚼的动，但是你会觉得这牛肉水水的，像涮出来的，没味。你能吃出一点点它是牛肉的味道，你就想着你们家随便买了块牛肉回来，切点青椒切点牛肉，搁锅里扒拉扒拉，撒了把盐，能吃。
青椒和牛肉片混合，带少量红辣椒、蒜瓣，牛肉颜色偏深，表面有光泽，带汤汁。
牛肉没抓淀粉，是煸炒出来的，不老还嚼得动，但是水水润润像涮出来的，味道很淡，只有一点点牛肉味，非常家常的做法。