📍 老孙家 · 西安市
这个丸子里边肉含量不高，但是90%以上还是豆面；炸好了以后搁到小碗里边，浇上汁一蒸，看着油乎乎的，其实吃着油不大。
木质托盘盛放四个小碗，分别装蒸酥肉、鸡肉蒸菜、丸子、炸豆腐，均浸在汤汁中，表面油亮。
酥肉是牛肉的，丸子90%以上是豆面，肉含量不高，四种食材都是先炸后浇汁蒸制，看着油乎乎但实际吃着油不大。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
