📍 长安大牌档 · 西安市
这里边主料就是这个肉皮，偏甜的红烧口，肉皮过油炸过，泡泡的，从某种程度上讲，这个肉皮的口感非常像海参，肉皮挺好吃的。腐竹也过过油很有韧性，小肉丸子鹌鹑蛋，这菜不错挺好吃的。
菜品色泽红亮，包含肉皮、肉丸、鹌鹑蛋、腐竹、木耳、油菜等食材，油菜仅为配色，食材裹满红烧酱汁。
偏甜的红烧口，肉皮过油炸过，口感泡泡的像海参，腐竹过油有韧性，整体味道不错。
情感: 惊喜 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
