📍 玉流馆 · 北京市
微微有点辣味，然后它那个发酵的味很冲，腌的特别透。刚才那个咸的，这个是甜的，也是很脆，然后发酵的味道。他们家的泡菜总体上我觉得是挺好的，那种发酵的味很冲，腌的什么都很透。
有萝卜块、黄瓜等多种泡菜，盛放在分格白盘里，裹着红色辣酱。
微微有辣味，发酵味很冲，腌得特别透，有咸口和甜口两种，口感都很脆。
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
