📍 银庐 · 成都市
这片牛肉挨了100多次的捶打，多么悲伤的一个故事。牛肉确实经过了非常多次的捶打，它的肌肉纤维组织已经几乎就是说给打没了，你想象这个东西应该是水煮肉片那种口感吗？它其实很像什么，咱吃火锅那牛丸很弹，但是它因为形状的问题它薄薄的嘛，会让你觉得哎特别嫩，牛肉不错。有水煮肉的麻辣，加上面那个蒜香。
红色汤汁中盛有牛肉片，表面撒有蒜末、葱花和辣椒碎，牛肉片看起来薄而滑嫩。
牛肉经过多次捶打，肌肉纤维几乎被打散，口感不像传统水煮肉片，反而类似牛丸很弹，因为片薄所以吃起来特别嫩，有水煮肉的麻辣味和蒜香。
情感: 惊喜 · 语气: 调侃+正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
