羊肉串腌的很透，它里边也是放了松肉粉嫩肉粉那种东西的啊，否则你羊肉你就会这么大块，你烤完了就会嘎吱嘎吱的，它这是很软嫩，很容易嚼烂。味道呢，没有辣椒面，一点点的孜然，还有芝麻的这种香味很重。松肉粉嫩肉粉并不是都是不好的是吧，放松肉粉嫩肉粉怎么说呀，简单的说那是什么东西，就是碱性的东西，高级一点呢，会有什么木瓜提取物，它起到的作用就是让肉类的食物更嫩，但是你搁多了以后，它就会变得像猴皮筋一样，然后就没有那个肉的那个原有的口感了，然后你吃的时候会很明显吃出那个碱的味来。松肉粉嫩肉粉搁多少这个比例，是要靠人师傅去拿的啊，这是个技术活。
肉块较大，表面呈棕褐色，撒有芝麻和少量孜然，油亮有光泽，串在铁签上。
腌得很透，用了松肉粉/嫩肉粉，所以肉质很软嫩，容易嚼烂，没有辣椒面，只有一点点孜然和很重的芝麻香味，整体调味不重，没有明显的碱味，嫩肉粉的用量控制得不错。