📍 沣元春饼店 · 北京市
麻豆腐炒着挺透，口轻没啥味，羊油味有但是不冲。麻豆腐要炒到翻沙，端上来以后你吃着松软，然后它那种本身那种发酵的味道，要给它炒出来很香，带着一点点的那种酸味。不是那么干，要有羊油的香味，有麻豆腐味的那种发酵的香味，这还可以，就是口轻。
呈灰褐色，质地蓬松，表面撒有葱花和干辣椒，浸泡在浅黄色汤汁中，整体不干，看着炒得比较透。
炒得挺透，口轻没什么重味，羊油味有但是不冲，口感松软，有麻豆腐本身发酵的香味，带一点点酸味，整体味道比较淡。
情感: 平淡 · 语气: 正经、专业
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
