这啥牛排啊，它这给这一疙瘩，我也看不出来是什么位置，你别说这块牛肉这么看着还可以啊，够肥啊，给你们普及一下，咱目前市场上的几种牛排，一原切二合成，一块正正经经的牛排，咱们给它加上技术，这块牛排变得很嫩，然后味道什么的也都直接给进去了，今这块肉呢是第四种，就是一块原切牛排，它的品质怎么鉴定呢，肌肉纤维要细脂肪含量要高，这样的牛肉才是一块高品质的牛排，而这块呢，就是在它脂肪含量不高的情况下填充脂肪，这个是现在市面上比较高级的技术型牛排，它填充的脂肪会让你觉得这块牛肉，非专业型选手恐怕真吃不出来，这样做的目的就是为了节约成本的，它便宜啊。
小块牛排，表面淋有黑椒酱汁，搭配苦菊等装饰菜，脂肪看起来较多。
属于填充脂肪的技术型原切牛排，是在本身脂肪含量不高的牛肉里填充脂肪来提升口感，目的是节约成本，非专业人士很难吃出区别。