📍 龙窟山饮食店 · 福州市
很浓的酒香味啊，黄酒那种味道，咸甜口，鱼肉让你觉得干干的糟糟的，这可能不是炸的，可能是风干的，这鱼肉已经非常非常干了，炸炸不出来这种效果的，我完全就是没猜出来它的制作方法，就不好评价了，我觉得是挺好，这个东西很有特色。
鱼肉被深红色红糟完全包裹，块头较大，盛于白盘，盘底有红糟酱汁，鱼肉质地干硬。
有浓郁的黄酒香气，咸甜口味，鱼肉口感干香有嚼劲，应该是风干后制作，不是油炸的，风味独特。
情感: 好奇 · 语气: 探索
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
