📍 老福州徐记 · 福州市
我刚开始以为是个凉菜，就跟那个醉鸡醉鸭似的，结果人是个热菜，排骨腌一下挂上粉子生炸，里边很嫩，外边脆脆的，其实这个和糖醋排骨非常像，但是它的糖醋口，比糖醋排骨小，配的这个芋头一嚼碎了里边，芋头沙沙的这个菜挺好吃的。
炸过的排骨和芋头块混合，裹红亮酱汁，表面撒芝麻和葱花，酱汁浓稠。
排骨腌后挂粉生炸，内里很嫩，外皮酥脆，口味类似糖醋排骨但酸甜度更低，配的芋头沙沙的，味道不错。
情感: 满意 · 语气: 认可
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
