📍 玉华台饭庄 · 北京市
这是今天最贵的一道菜，扒猪脸158，对半个，猪鼻子绵软烂，非常粘牙，脸肉的脂肪绵香，瘦肉也是非烂非烂的，但不得不说确实有点咸，卷了饼配上黄瓜葱丝就不咸了，不是白嘴吃的菜，记得拿饼卷，味道是偏咸的红烧口，带有酱豆腐的味道，扒猪脸不错。
半只猪脸炖得软烂，表面裹着深棕色红烧酱汁，整盘分量很大，搭配卷饼、黄瓜条、葱丝食用。
猪鼻子绵软粘牙，猪脸脂肪部分绵香，瘦肉不柴，偏咸的红烧口，带有酱豆腐的香气，直接吃偏咸，卷饼搭配配菜后咸度刚好。
情感: 满足 · 语气: 诚恳
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
