📍 上海老饭店（北京店） · 北京市
肘子红烧的口，带了一点点酱香味，你说它是咸的吧，但是它带甜口，但绝没有在上海吃菜的时候带甜口那么重，软烂度啊味道都挺好，但是肉的口感让我觉得有点渣渣的，瘦肉的口感一般。
整只蹄髈裹着红亮的浓稠酱汁，盛放在浅盘里，切开后肉质软烂，酱汁充足。
红烧口带少许酱香味，有甜口但比上海本地本帮菜的甜口轻，肉质软烂，瘦肉口感发渣，整体味道尚可但瘦肉口感一般。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
