📍 厨房历险记私厨 · 株洲市
在家做我真的不建议你们放黄油啊，黄油的味道糊了以后会有点恶心，香草大蒜可以放；黄油味如果太明显就代表把牛肉的味道给盖掉了。
牛排表面煎至深褐带焦香纹理，切开后内里呈现均匀的粉红色，汁水充盈，切条后摆盘，搭配有大蒜和迷迭香增香。
肉质非常嫩，牛味浓郁，加入迷迭香和黄油后会有特殊香气，黄油款奶香更浓，不添加黄油的版本能突出牛肉本身的鲜香味。
情感: 专业、认真 · 语气: 正经、科普向
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
