原来我们做这个汤，我都特别讨厌这个汤，就它那个口感它那个味道，后来有一次我看一个电视节目啊，说这个莼菜，只有杭州西湖里边有，别的地方都没有，而且这个东西，无法运输到其他地方去，今来了我要尝尝它原版的，这怎么说呀，还是那东西，单说喝汤的味道，你们喝过这个紫菜汤，就是紫菜的味道，明白吧，然后它特殊在哪，就是它这个莼菜上面，是不是好像带了一层粘液似的东西，一进嘴，你根本就没有机会去嚼的，跟那个似的就下去了，这还那样啊，你们要能接受这个东西，它可能是个美味。
清汤中漂浮着大量绿色莼菜，莼菜表面有一层透明粘液，汤色清亮。
汤的味道类似紫菜汤，莼菜表面有粘液，入口滑溜直接滑下去，口感特殊，是否美味因人而异。