📍 丈母娘鸭头 · 衢州市
你看这个鱼头，它放在冰箱里了，肯定不是活鱼，但是一烧你看，有嚼劲，证明它是新鲜的。白鲢鱼头，细、嫩。尝尝味道，酱香微甜，微辣。但是我觉得这个鱼头的辣度可能你们很多人都能接受，最重要一点，他这个鱼烧的，你会觉得很浓稠，哎~这点是不错的。鱼头也可以，鱼头吃着一点不好的腥味都没有，处理的不错挺好的。
盛放在大瓷盆中，鱼头浸在黄红色汤汁里，表面撒有青蒜、青红椒、豆腐作为配菜，鱼肉有嚼劲，不是活鱼但很新鲜。
肉质细嫩，汤汁酱香微甜，微辣，口感浓稠，没有腥味，处理得很好。
情感: 满意 · 语气: 正经，诚恳
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
