📍 胖妹面庄 · 北京市
看这大猪蹄子不给切一下吗，这让我怎么啃啊，也没给我手套，这得亏我有西餐的手艺啊，拿筷子当刀叉使。猪蹄子真烂乎啊，一进嘴是麻辣，后边是咸鲜微甜，这猪蹄的味道上吃的还挺有层次感，猪蹄子不赖，不是特别辣，赶不上你的面条辣。
整只猪蹄，表面铺满辣椒碎、花椒、香菜，浸泡在红亮卤汁中，没有切开，没有配手套。
猪蹄炖得很烂乎，一进嘴是麻辣，后边是咸鲜微甜，味道有层次感，辣度比面条低。
情感: 满意/惊喜 · 语气: 真诚/调侃
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
