📍 新荣记 · 成都市
我喜欢那种臭豆腐是腌的豆腐里边开始溶解、分解，奶酪式的那种感觉，他们家豆腐密度很高，臭豆腐的味有，但是还是一个豆腐的口感，这鱼子酱和豆腐夹在一块，只是炸臭豆腐和鱼子酱，毫不沾边。
小方块状炸臭豆腐，表面铺有黑色鱼子酱，摆放于灰纹方形餐盘，共6块，豆腐密度高，外观规整。
有臭豆腐的香味，但豆腐口感偏实，没有内部溶解的奶酪感，臭豆腐和鱼子酱味道融合度低，二者毫不沾边。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
