📍 功德林 · 北京市
盲猜这是某种蘑菇，香菇泡发好拿剪子绞，能绞那么老长，红烧的口微甜，你不要老拘泥于这说拿它纯素食的东西和原始材料去比，我觉得这个做的比一般地方做真实鳝鱼的那个好吃很香。
色泽深棕油亮，形态是细长条状模拟鳝丝，搭配有笋丝、青红椒，挂着红烧酱汁，看起来和真鳝丝高度相似。
红烧口味微甜，口感软嫩，香菇的味道被适当压盖，融合了调味的香味，比很多地方做的真鳝鱼还好吃很香。
情感: 满意 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
