这正经天津版的了啊，炒得跟奥华那完全不一样，虾仁脆脆嫩嫩，这个虾仁就是人家师傅经过腌制抓过了。咱再说这个面筋，天津菜这个独面筋，里边这面筋和北京吃火锅涮羊肉里边那个面筋球不一样，它这个很像过去那种豆制品做的东西，咸鲜微甜，有点像那个上海菜四季烤麸的那个味道，但是没有那个那么甜，汁和芡也没有上回那个那么大，反正跟上回奥华那个黏糊糊是不一样，很利落进嘴，可以。虾仁独面筋也不错。
独面筋呈深褐色，搭配去皮虾仁、青毛豆，裹着红亮酱汁
虾仁脆脆嫩嫩，经过腌制；面筋类似老式豆制品，口感像上海四季烤麸但没那么甜，咸鲜微甜，芡汁利落不黏糊