西冷牛排

📍 WOLFGANG'S STEAKHOUSE沃夫冈牛排馆（北京店） · 北京市

博主评价

外边那层脂肪的口感特别好，一进嘴拿舌头一抿就融化，这块牛肉的品质非常高，同比西冷和牛柳我可能选西冷，因为口感硬，有嚼劲。

外观

边缘带有油脂层，切开后内部粉嫩，肉纹清晰，搭配芦笋和洋葱圈。

口味

外层脂肪入口即化，带有奶香味，瘦肉部分有嚼劲，口感层次比菲力更丰富，推测为熟成肉，品质很高。

情感: 惊喜 · 语气: 赞赏

食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访