📍 杏花堂 · 太原市
这好吃！外皮炸的有一点点焦，有点韧性，而里边那个豆腐软软的绵绵的，这个汤吃的很足很足的，煮的这锅素汤，汤口不薄，不寡淡，它没有很明显的香料的味道，很柔和，我觉得这个菜非常有特色，可以做的档次很高，这比牛肉和肉片都好吃。
丸子呈棕褐色，外皮有炸过的焦色，在素汤中炖煮，汤里还有白菜等配菜，盛放在砂锅中。
外皮炸得有一点点焦，带韧性，内部豆腐软软绵绵，吸满了汤汁，汤头浓郁不寡淡，没有明显香料味，味道柔和。
情感: 惊喜 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
