📍 杏花堂 · 太原市
小甜酸的味道，应该就是事先炖好牛肉，这菜肯定提前做的啊，走菜的时候牛腩蒸一下，这边炒个汁，啪-往里一扔，打点芡，他不是拿醋焖的，也可以。
牛肉块裹着红亮的芡汁，色泽浓郁，盛放在深色石碗中，顶部有绿植装饰。
是小甜酸的味道，牛肉提前炖好，上菜时炒汁勾芡，不是用醋焖的，味道尚可。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
