📍 新川办餐厅 · 北京市
咱不敢说这个肘子是我吃过最好吃的，但是它这个味道口感绝对是我吃过最惊艳的一个肘子，酸汤肘子真棒。
整只肘子浸泡在红亮的酸汤汁中，表面撒满翠绿葱花，肘子皮软嫩油亮，用筷子一夹就能撕下皮肉。
肘子非烂非烂，肉质带有弹性，很新鲜；汤汁入口是酸，接着带一点麻，随后辣味上来，肘子皮配着汁吃一点都不腻，进嘴几乎不用嚼，口感和味道十分惊艳。
情感: 惊喜、满足 · 语气: 真诚、赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
